E n t r a d a

"Tiradito de Pipa“

Pipa osmotizada en leche de tigre; con granita de culantro, gel de pera, cebollas encurtidas, melocotón fresco y aceite de hierba buena.

 

P l a t o  F u e r t e

"Cordero a las Brasas" 

Elaborado en termino "rosado" acompañado de berenjena con yogurt ahumado y crocante de tubérculo

 

P o s t r e

“Trilogía de Maíz Dulce“

Pan de maíz parrillado, con crema de maíz junto a nuestro helado de vainilla hecho en casa y maíz liofilizado.

 

C o r t e s í a

“Digestivo de la Casa“

Destilado de canela o Licor de cocada elaborado en nuestro laboratorio gastronómico. Sabor según disponibilidad